Лимонное сорго или трава — описание, польза, противопоказания к употреблению, заготовка

В рецептах экзотической азиатской кухни иногда присутствуют ингредиенты, абсолютно чуждые славянской душе. Но встречаются и такие, что принимаются с восторгом. Так случилось и с фаворитом индокитайской кухни – лимонной травой. Ее не просто добавляют в чай вместо лимона, но и используют в качестве лечебного снадобья.


Блок: 1/7 | Кол-во символов: 318
Источник: https://kazandoctor.ru/narodnaya-mediczina/polza-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu-limonnoj-travy

Содержание

Что такое лемонграсс

Лемонграсс в буквальном переводе означает «лимонная трава». Это тропическое многолетнее растение семейства Злаковых. Произрастает в жарких местностях, таких как Индия, Китай, Шри-Ланка, Южная Америка, страны Африки.

Еще одно название травы — цимбопогон. Интересно происхождение этого названия. Оно произошло от греческих слов kymbe — «лодка», pogon — «борода». Лемонграссовый куст напоминает сноп брызг, поднимаемых лодкой.

Известно около 55 видов, растущих как в диких условиях, так и специально культивируемых. Внешний вид лемонграсса непримечателен — множество узких стеблей, переходящих в листья, растущих из одного пучка. Если срезать их у основания, стебли напоминают сельдерей.

Куст лемонграсса достигает высотой одного метра. Листья жесткие, длинные, светло-зеленого цвета. Непримечательный внешний вид компенсируется ароматом. Запах цитрусовый, сильно выраженный, с пряными нотками. Вкус острый, освежающий, напоминает сочетание имбиря и лимона.

Лимонное сорго, как еще называют траву, содержит много эфирных масел:

  • цитраль;
  • миренцен;
  • цитронеллол;
  • нерол;
  • лимонен.

А еще там есть аскорбиновая кислота, витамины группы В, железо, марганец, калий, цинк. Калорийность 100 грамм зелени составляет 99 ккал.

Смотрите обзор приправы:

Виды и сорта лимонной травы

Восточно-индийское и западно-индийское лимонное сорго растут в Камбодже, Малайзии, Индии, Таиланде. Их используют преимущественно с кулинарной целью. Также из них получают эфирное масло.

Цитронелла способна вырастать до двух метров, а стебли ее имеют красноватый оттенок. Используют цитронеллу для производства эфирного масла. Оно идет на создание парфюмерии, косметических и гигиенических средств. Запах цитронеллы отпугивает насекомых, поэтому ее добавляют в репелленты.

Пальмороза обладает сладким ароматом, применяется в парфюмерном деле. Трава отличается более длинными и тонкими листьями.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1882
Источник: https://pripravit.ru/opisanie/lemongrass-chto-eto

Как приготовить приправу из лимонного сорго


Главная задача лимонной травы в кулинарии — играть роль приправы, которая сделает вкус блюда интереснее и богаче.

Но как же правильно использовать лемонграсс в качестве пряности? Конечно, лучше всего добавлять растение в блюда в свежем виде, так оно хранит больше витаминов и полезных свойств. Но не забывайте, что стебли травы мягкие лишь внутри, а потому, перед тем как положить их, скажем, в суп, необходимо нарезать их либо тонко, либо крупно, но поместить в блюдо в мешочке из натуральной ткани, а по готовности извлечь его. Также стебли можно не резать, о просто немного отбить скалкой и, опять же, по готовности извлечь из блюда.

С сушеным лимонным сорго переживать о жесткости не приходится. Чтобы засушить траву, ее нужно промыть, затем дождаться, пока она высохнет, нарезать стебли на небольшие «отрезки» и поместить в духовку, разогретую до температуры 40-50 градусов. По готовности приправу можно перемолоть.


Блок: 5/8 | Кол-во символов: 990
Источник: https://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html

Можно ли употреблять растение при беременности и лактации

Применение специи во время беременности не противопоказано, но ограничено. То есть беременные женщины могут употреблять лемонграсс в небольшом количестве. Предпочтительнее использовать сушеную траву.

У грудничка растение может вызвать аллергию. Поэтому кормящие мамы должны быть внимательны — при первых признаках аллергической реакции у младенца нужно прекратить употребление травы.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 442
Источник: https://pripravit.ru/opisanie/lemongrass-chto-eto

Рецепты блюд с лемонграссом


Что ж, а теперь, давайте перейдем непосредственно к применению лимонного сорго. На самом деле эта пряность универсальная: супы, соусы, блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, десерты — диапазон использования ограничивается лишь вашей фантазией. Просто запомните, если вы хотите получить небольшую кислинку и приятный цитрусовый аромат, трава лемонграсс — отличная идея.

Однако, конечно, существуют и коронные блюда с этой приправой, типичные для кухонь тех стран, в которых она пользуется особой популярностью.

Давайте разберем некоторые из них:

  • Цитрусовая курица в кокосовом молоке. Целую курицу (весом примерно в 1-1,5 кг) разделайте, натрите черным перцем и солью. Помойте тщательно лимон, нарежьте его дольками и удалите косточки (кожуру снимать не нужно). Стебли лимонной травы (7 штук) нарежьте тонко. Поместите в тушку курицы несколько долек лимона и часть лимонной травы, а также чеснок (5 зубчиков). Кокосовое молоко (800 мл) слегка взбейте, влейте его в кастрюлю с толстым дном, добавьте в нее оставшиеся лимон и лемонграсс, а также чеснок (4-5 зубчиков) и кинзу (1 пучок). Соус доведите до кипения, курицу положите в соус и поставьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на час.
  • Мидии в винном соусе. В сотейнике разогрейте сливочное масло (50 грамм), обжарьте в нем до мягкости мелко нарезанный лук (1 штука) и чеснок (3 зубчика). Добавьте белое сухое вино (0,5 л), лавровый лист (1 штука), лимонное сорго (1 стебель). Тушите 10 минут на небольшом огне. Засыпьте мидии в ракушках (1 кг) и продолжайте тушить блюдо, пока все они не раскроются. Нераскрывшиеся мидии можно выбросить, а можно повозиться с ними и отпереть створки с помощью ножа. Выложите их на тарелку для подачи. Приготовьте соус: процедите бульон, смешайте его со сливками (100 мл), щепоткой шафрана и каенского перца. Залейте соусом мидии.
  • Вегетарианский тайский суп. В овощной бульон или воду (800 мл) добавьте отбитый скалкой стебель лимонной травы (1 штука), а также бадьян (2 звездочки), мелко нарезанный имбирь (корень 10-15 см) и чеснок (3 зубчика). Варите полчаса, затем достаньте лемонграсс и бадьян, добавьте нарезанную пекинскую капусту (200 грамм). Варите 5 минут, снимите суп с огня и, когда он немного остынет, добавьте соевый или рыбный соус (1 чайная ложка) и сок лайма по вкусу, а также зеленый лук (пару перьев) и мелко нарезанный чили (1 штука).
  • Тайский салат. Приготовьте заправку: нарежьте мелко чили (2 штуки) и чеснок (3 зубчика), растолките в ступке, должна получиться грубая паста. Добавьте в нее также сок лайма (50 мл), рыбный соус (3 столовых ложки) и мед (1 чайная ложка). Оставьте заправку на полчаса. Вскипятите воду и бросьте в нее кальмары (400 грамм), предварительно нарезанные на квадратики примерно 5 на 5 сантиметров. Варите 3 минуты. Отбейте лемонграсс (1 стебель) и очень мелко его нарежьте, также поступите с корнем имбиря (2 см). Смешайте эти ингредиенты и разотрите в ступке в пасту. Нарежьте тонко лук шалот (1 штука), листья мяты (с 3 веточек), пекинскую капусту (3 листа). Остуженные кальмары смешайте с двумя пастами и остальными подготовленными ингредиентами. Через 10 минут блюдо можно кушать.

Конечно, все эти рецепты довольно экзотические и некоторые ингредиенты, необходимые для приготовления блюд, продаются не в каждом российском магазине. Однако, повторимся, использование в рецептах лемонграсса — дело сугубо вашей фантазии, никто вас не ограничивает.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 3430
Источник: https://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html

Возможные риски и противопоказания

Никаких серьезных рисков для здоровья человека лимонное сорго не несет. Поэтому, главным предостережением против его использования как внутренним, так и наружным способом, будет наличие индивидуальной непереносимости этого продукта. Если после употребления напитка или блюд с лимонным сорго начинается малейшая аллергическая реакция, в дальнейшем, необходимо прекратить употребление этого продукта или значительно сократить концентрацию.

В отличие от внутреннего употребления, косметика на его основе может иметь больше противопоказаний и негативных последствий. Это связано с тем, что эфирное масло, входящее в состав многих средств, имеет очень высокую концентрацию и при повышенной чувствительности кожи или чрезмерно большой дозировке может приводить к ожогам или аллергии.

Одним из важнейших противопоказаний к применению косметических средств на основе масла или травы лемонграсса может стать беременность или период кормления грудью.

По причине значительного тонизирующего воздействия на организм, не рекомендуют употреблять любые средства на основе этого растения и детям младше 7 лет и тем, кто отличается повышенной нервной возбудимостью, а также страдающим серьезной формой гипертонии.

Советы по применению

Принимая снадобья на основе этого растения, в качестве тонизирующего средства, желательно ограничить курс 14 днями, по прошествии которых необходим перерыв.

Применяя эфирное масло лимонного сорго в целях ароматерапии, особенно осторожными необходимо быть тем, чья профессиональная деятельность связана с голосовой активностью – преподавателям, вокалистам и дикторам, так как вдыхаемые пары могут способствовать сокращению голосовых связок, временно блокируя их деятельность.

Зная, какими свойствами отличается лемонграсс, что это с медицинской и косметологической точки зрения — оздоровление организма. Можно использовать эту отличную возможность  для предотвращения множества проблем со здоровьем и улучшением состояния кожи и волос. Важно учитывать не только его полезные свойства, но и существующие противопоказания.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 2097
Источник: https://monamo.ru/zdorov-eda/spets/lemongrass

Рецепты напитков с лимонной травой


В начале статьи мы говорили о том, что в Африке любят готовить чай из лимонного сорго, а в разделе о пользе упоминали, что он прекрасно тонизирует, борется с физической и психической усталостью. Однако мы до сих пор не рассказали, как заваривать лемонграсс правильно.

На самом деле рецепт очень простой: залейте столовую ложку травы стаканом кипятка и заваривайте в течение 5-10 минут. Процедите и пейте, добавив мед по вкусу. Но, разумеется, можно пить не только «голый» лемонграсс, а компоновать его с различными ингредиентами.

Давайте рассмотрим несколько рецептов из лимонной травы разных напитков:

  1. Чай с имбирем и лемонграссом. Вскипятите воду (0,5 литра), положите в нее пакетики зеленого или черного чая (2 штуки), корень имбиря (3-4 тонких ломтика), мед (2 столовые ложки). Настаивайте напиток 5-10 минут. Можно добавить немного лимонного сока по вкусу.
  2. Индонезийский бандрек. В кипящую воду (1 стакан) положите по щепотке молотого имбиря, корицы и лемонграсса, палочку гвоздики. Добавьте мед по вкусу. Когда напиток немного остынет, его можно пить. Это классический рецепт индонезийского бандрека, но также по вкусу вы можете добавлять кориандр, кардамон, черный перец, анис, чили и другие специи.
  3. Полезная содовая. В кипящую воду (1 стакан) добавьте нарезанный тонко лемонграсс (2 стебля), пучок мяты и сахар (1 стакан) — можно заменить натуральным подсластителем по вкусу, например, стевией. Процедите и остудите. Получившийся сироп поместите в холодильник, его хватит на несколько порций коктейля. Чтобы приготовить напиток, в стакан налейте столовую ложку сиропа, капните немного лимонного сока и залейте газированной минеральной водой.

Напитки из лимонного сорго — это не только вкусно, но и очень полезно. Однако учтите, что злоупотреблять ими не стоит, более стакана в день пить их точно не нужно. Кроме того, если вы пьете напиток ежедневно, каждые две недели нужно делать небольшой перерыв.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 1940
Источник: https://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html

Косметология и парфюмерия

Лимонное сорго нашло применение в косметологии, как средство эффективного ухода за проблемной жирной кожей.

В парфюмерии востребовано эфирное масло, придающее духам, туалетной воде и другим средствам изысканный запах.

Блок: 7/33 | Кол-во символов: 244
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html

Лимонная трава


В условиях тропического климата произрастает удивительное растение, известное как андропогон, лемонграсс, цимбопогон или лимонная трава. Несмотря на характерный цитрусовый аромат и вкус, она относится к злаковым культурам. Обычно данное растение применяется в кулинарии в качестве пряности, но в его листьях содержится много веществ, необходимых для производства медицинских препаратов.

Полезные свойства лимонной травы

Почти 80% всех ценных компонентов лемонграсса – это цитраль. Помимо него, в растении содержатся:

  • дипинен;
  • линалол;
  • микрин;
  • гераниол;
  • метилгептенон;
  • цитронеллол;
  • нерол;
  • борнеол;
  • фарнезол;
  • метилевгенол.

Также в составе присутствует большое количество витамина А, С, кальция, фосфора и железа, альдегидов, эфирных масел.

Поэтому лимонная трава оказывает массу полезных действий на организм:

  • противомикробное;
  • антиоксидантное;
  • обезболивающее;
  • антисептическое;
  • заживляющее;
  • бактерицидное;
  • антимикотическое;
  • вяжущее;
  • фунгицидное;
  • противовоспалительное;
  • детоксическое;
  • ветрогонное;
  • инсектицидное;
  • противоэпидемическое;
  • седативное;
  • антидепрессивное;
  • заживляющее.

Применение лимонной травы

Рассматриваемое растение в медицине используется в лечении следующих заболеваний:

  • вирусные и бактериальные инфекции дыхательных путей;
  • грибковые поражения;
  • куперозные и варикозные изменения сосудов;
  • сенсомоторные расстройства, включая слабость и частые головокружения;
  • избыточный вес по причине нарушения обмена веществ;
  • ухудшения микроциркуляции крови, гемолимфодинамики;
  • патологии желудочно-кишечного тракта;
  • болезни мышечного и опорно-двигательного аппарата;
  • вегетососудистая дистония в сочетании с гипотонией;
  • анемия;
  • паразитарные инвазии;
  • алкогольная интоксикация;
  • повышенный холестерин.

Более того, лемонграсс хорошо подходит и для профилактики перечисленных состояний, общего укрепления организма, повышения его тонуса.

Как заваривать лимонную траву?

Описываемый продукт применяется в виде чая:

  1. Сухое сырье (1 чайную ложку) настоять в 1-1,5 стаканах кипятка.
  2. Обязательно накрыть емкость.
  3. Через 5 минут процедить чай, пить с добавлением сахара или меда.

Еще один рецепт напитка с лимонной травой:

  1. Очистить и нарезать около 25 г корня имбиря (свежего).
  2. Смешать его с 1 столовой ложкой сухой травы цимбопогона и 2-м чайными ложками обычного черного либо зеленого чая.
  3. Поместить состав в заварочный чайник, залить кипятком.
  4. Спустя 5-6 минут можно пить настой.
  5. После этого рекомендуется использовать заварку еще 3-4 раза.

Усилить антиоксидантные свойства лемонграсса легко, смешав его в одинаковых пропорциях с натуральным крупнолистовым зеленым чаем. Две чайных ложки такого сырья следует заварить в 500 мл воды температурой 90-95 градусов и пить в течение дня.

Как применять масло лимонной травы?

Эфир из листьев лемонграсса широко известен в косметологии. Его советуют добавлять в омолаживающие, тонизирующие и очищающие маски для лица, домашние кремы и эмульсии.

Кроме того, масло лимонной травы полезно использовать при массаже, смешивая продукт с базовыми жировыми основами (авокадо, миндаль, макадамия).

Хорошо влияет эфир цимбопогона и на волосы, особенно при их выпадении. Трихологи рекомендуют обогащать 1-2 каплями масла каждую порцию шампуня перед мытьем головы.

Противопоказания к лимонной траве

Нежелательно пить чай из лемонграсса в таких случаях:

  • повышенная возбудимость нервной системы;
  • бессонница;
  • гипертоническая болезнь;
  • эпилепсия;
  • беременность и лактация.
Блок: 10/19 | Кол-во символов: 3400
Источник: https://aquariumfan.ru/lemongrass/

Состав и калорийность лемонграсса

Приправа относится к продуктам низкой калорийности, а значит, ее смело можно использовать в диетическом рационе.

Калорийность лимонного сорго — 99 ккал на 100 грамм, из них:

  • Белки — 1,82 г;

  • Жиры — 0,49 г;

  • Углеводы — 25,31 г;

  • Вода — 70,58 г;

  • Зола — 1,8 г.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 723 мг;

  • Кальций — 65 мг;

  • Магний — 60 мг;

  • Натрий — 6 мг;

  • Фосфор — 101 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо — 8,17 мг;

  • Марганец — 5,224 мг;

  • Медь — 266 мкг;

  • Селен — 0,7 мкг;

  • Цинк — 2,23 мг.

Витамины на 100 г:

  • Бета каротин — 0,003 мг;

  • Витамин В1 — 0,065 мг;

  • Витамин В2 — 0,135 мг;

  • Витамин В5 — 0,05 мг;

  • Витамин В6 — 0,08 мг;

  • Витамин В9 — 75 мкг;

  • Витамин C — 2,6 мг;

  • Витамин РР, НЭ — 1,101 мг.

Стеролы (стерины) на 100 г:

  • Фитостеролы — 6 мг;

  • Кампестерол — 1 мг;

  • Стигмастерол — 1 мг;

  • Бета Ситостерол — 4 мг.

Жирные кислоты на 100 г:

  • Омега- 3 — 0,031 г;

  • Омега-6 — 0,138 г;

  • Насыщенные — 0,119 г;

  • Мононенасыщенные — 0,054 г;

  • Полиненасыщенные — 0,17 г.

Также в траве содержатся ценнейшие эфирные масла, в состав одного их них входят такие редкие компоненты, как гераниол и централь — они являются отличными натуральными антисептиками и антибиотиками. Помимо этого, они обладают регенерирующим свойством.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1236
Источник: https://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html

Использование в кулинарии


Ароматная лимонная специя присутствует в разнообразных соусах и маринадах, желательна в приготовлении лапши.

Чай в горячем или холодном виде благотворно влияет на организм, тонизирует и хорошо утоляет жажду.

Благодаря лемонграссу изысканный аромат и освежающие свойства приобретают охлаждающие напитки и ликеры.

Блок: 8/33 | Кол-во символов: 339
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html

Противопоказания

Безобидная на первый взгляд лимонная трава, кроме полезных свойств, имеет и ряд противопоказаний. Лемонграсс противопоказан людям с:

  • повышенной кислотностью желудочного сока,
  • повышенной возбудимостью,
  • тяжелой формой гипертонии,
  • повышенной чувствительностью к компонентам растения.

В любой форме не рекомендуют прием травы беременным и кормящим женщинам, деткам до 7 лет. Экзотическая трава может спровоцировать непредвиденные реакции организма, не привыкшего к ее компонентам.

Выпитый отвар вызывает раздражение голосовых связок. Этот факт стоит учесть людям, занимающимся вокалом, читающим лекции перед аудиторией. Эфирное масло, нанесенное на кожу, способно вызвать раздражение, зуд и даже небольшие ожоги. Поэтому перед наружным употреблением необходимо провести аллергопробу.

В профилактических целях прием отвара назначают курсами. Длительность одного курса не более 2 недель.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 901
Источник: https://kazandoctor.ru/narodnaya-mediczina/polza-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu-limonnoj-travy

Применение в народной медицине


Лемонграсс в свежем виде чаще используется в кулинарии. Для лечения применяют отвары или настои из сухой травы, эфирное масло, вытяжку, которые можно приобрести в аптеке или в интернет-магазинах.

Тонизирующий чай с лимонным сорго приготовить очень просто: взять чайную ложечку сухой травы и залить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, отцедить и пить, как обычный чай. Для усиления свойств можно добавить немного тертого имбиря, корицы, пару бутонов гвоздики. Из-за возбуждающего действия компонентов употреблять такой чай рекомендуют в первой половине дня.

Сушеную траву также можно добавлять в заварник с зеленым чаем.

Напиток

Такой напиток прекрасно освежает и утоляет жажду. Употреблять его рекомендуют для:

  • Профилактики простудных заболеваний. Богатый витаминами отвар повышает сопротивляемость организма бактериям. Для того, чтобы сезон простуд встретить с сильным иммунитетом, начинать прием нужно с первых дней осени.
  • Улучшения кровотока, укрепления сосудов. За счет улучшения состояния сосудов понижается риск возникновения и развития варикозного расширения вен.
  • Активизации умственной деятельности. Компоненты в составе лемонграсса стимулируют мозговую деятельность, особенно перед умственной и психической нагрузкой (например, перед экзаменами).
  • Омоложения организма на клеточном уровне. Антиоксиданты в составе лемонграсса предотвращают развитие патогенных клеток, помогают организму бороться со свободными радикалами, снижая риск развития онкологических болезней.

Отвар

Фитотерапевты назначают прием отвара внутрь при:

  • проблемах кишечника: метеоризме, поносе,
  • железодефицитной анемии,
  • головной боли,
  • работе с токсическими материалами, проживании в промышленных или загрязненных районах,
  • восстановлении после тяжелых болезней,
  • авитаминозе,
  • утомительных занятиях спортом для повышения работоспособности и быстрого восстановления после тренировки.

Чай иногда назначают кормящим женщинам для усиления лактации. Но делать это нужно по согласованию с врачом.

Лемонграсс известен, как растение, способное излечить от многих кожных заболеваний бактериальной и грибковой природы. Теплым настоем можно пропитать марлю и приложить компресс к фурункулам, гнойничковым высыпаниям, местам, пораженным микробной экземой. Примочка ускорит созревание фурункулов, заживление ран, восстановление эпителия после нарыва. Часто назначается в виде компрессов для лечения внешних проявлений герпеса.

Дополнительно

  • Лимонная трава считается «любовным зельем», и издавна применялась, как природный афродизиак.

  • Лемонграсс активно применяется в ароматерапии. Его аромат обладает мощным воздействием на психоэмоциональное состояние человека: устраняет упадок сил, помогает повысить концентрацию внимания и работоспособность, помогает акклиматизироваться при смене часовых поясов. Ароматическое саше с цитрусовым ароматом хорошо разместить в машине, чтобы водитель во время долгого пути не терял концентрацию и не испытывал сонливость.
  • Достаточно натереться свежими листьями лемонграсса, и комары или москиты вас не станут беспокоить. Чтобы заготовить природный инсектицид впрок, достаточно добавить в спирт 5-6 капель эфирного масла лимонника. Растение, высаженное вокруг дома, отпугивает насекомых.

  • Как пищевая добавка, трава стимулирует пищеварение, нормализует перистальтику кишечника.
  • Свежий сок используют наружно для лечения дерматита.

Для приготовления раствора для ингаляций или полосканий нужно добавить не более 2 капелек эфирного масла на стакан теплой воды. Ингаляция снимает симптомы воспаления горла, простудных заболеваний (трахеита, ларингита). Полоскание избавляет от герпетических высыпаний, стоматита. Для лечения герпетических высыпаний также назначают отвар или примочки распаренных листьев леспедецы.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 3746
Источник: https://kazandoctor.ru/narodnaya-mediczina/polza-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu-limonnoj-travy

Лимонная трава

Существует два вида лимонной травы – восточноиндийская и западноиндийская.

Блок: 10/33 | Кол-во символов: 91
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html

Лемонграсс: краткое описание

Лемонграсс, польза которого стала известна уже очень давно, – это многолетнее растение, которое произрастает в Индии и странах Африки. Другое его название – лимонное сорго. Чай, приготовленный на его основе, имеет цитрусовый аромат, приятный вкус и обладает лечебными свойствами.

Блок: 11/19 | Кол-во символов: 310
Источник: https://aquariumfan.ru/lemongrass/

Лимонное сорго или трава: описание, польза, противопоказания к употреблению, заготовка


Используют как приправу, которую из готового блюда перед подачей к столу нужно доставать.

Лимонное сорго как пряность очень органично подходит ко многим блюдам и широко используется в кулинарии разных стран. Оно прекрасно сочетается с чесноком, кинзой, перцем чили, его добавляют в блюда из креветок, приправляют говядину и баранину. Нежный лимонный аромат прекрасно гармонирует с куриным мясом и рыбой, кусочки лимонной травы добавляют в супы в национальной кухне азиатских стран.

В тайской кухне готовят оригинальное блюдо – шашлычки из куриного фарша, в котором вместо шампуров используют стебли лимонного сорго. Добавляется приправа и в маринад для рыбных и мясных блюд. Из лимонного сорго заваривают ароматный травяной чай, который считается хорошим профилактическим средством от простуды.

В продаже есть и высушенное и свежее лимонное сорго. Со свежего срезают верхушку стебля и удаляют прикорневую часть. Затем снимают несколько внешних слоев и только после этого можно нарезать кусочки стебля и добавлять в блюда. Используется только белая часть. Сушеное сорго перед использованием нужно размачивать в воде не менее двух часов. Стебли не ломают на кусочки, а закладывают в блюдо целиком. И свежее, и сушеное лимонное сорго из готовых блюд перед подачей нужно обязательно доставать.

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 1382
Источник: https://aquariumfan.ru/lemongrass/

Полезные свойства и сферы применения лимонного сорго

В тропических странах лимонник служит повседневной кулинарной приправой для горячих блюд, салатов и напитков. Но это не всё — душистая трава имеет ещё 6 полезных применений:

  • Народная медицина. Свежие стебли, отвары из сушёных листьев и масляные настойки используются при лечении ран, инфекций и более 20 хронических заболеваний.
  • Ароматерапия. Порошок из высушенного лемонграсса и эфирное масло растения эффективны против стрессов, депрессий, хронической усталости.
  • Косметология. На основе масла и эссенций лемонграсса создают шампуни, лаки для волос, мыло, лосьоны, кремы и дезодоранты.
  • Борьба с насекомыми. Терпены, содержащиеся в траве, отгоняют мух, комаров и тараканов.
  • Уничтожение кишечных паразитов. Жировой компонент гераниол убивает глисты-нематоды.
  • Магическая практика. Народы тропической Азии используют лимонное сорго для гадальных ритуалов и приношений богам.

Использование в кулинарии



Главная особенность цимбопогона — сочетание с огромным спектром продуктов, от мяса до сладостей. Блюда, приготовленные с этой травкой, приобретают свежий аромат и мягкий привкус, напоминающий смесь лимона, мяты и корня имбиря. Индийские повара добавляют душистые стебли в овощные рагу и карри. Китайцы и филиппинцы любят приправлять ими рыбу и курицу. Легендарные тайские супы и салаты непременно содержат лимонное сорго.

Интересно, что в суп кладут крупно нарезанные, слегка отбитые стебли, а перед концом варки удаляют их. Для салата или начинки к жаркому лемонграсс шинкуют тонкими кольцами, как лук-порей. В таком виде приправа идёт также в соусы и маринады для барбекю. Она отлично сочетается с соевым соусом, уксусом, чесноком и разными видами перца.

Найти равнозначную замену свежему лемонграссу сложно — ни один продукт не передаёт в точности специфического аромата. В маринадах и салатах можно использовать смесь цедры лимона и листа рукколы. Для супов подойдут сушёные листья или тайская острая паста.

Лимонник в народной медицине



Азиатские целители применяют в терапевтических целях свежие стебли, чай из сушёных листьев и ингаляции с отваром лемонграсса. Эти средства помогают при следующих заболеваниях:

  • Респираторные инфекции. Терпеновые масла растения уничтожают стрептококки, стафилококки, синегнойную палочку. Чтобы устранить кашель, насморк и жар, готовят чай из лемонграсса или куриный суп со свежими стеблями.
  • Несварение желудка и понос. Цимбопогон эффективен против желудочной бактерии Хеликобактер пилори и 10 видов кишечной палочки.
  • Грибковые поражения кожи. Масло лимонника успешно излечивает лишаи, трихофитию, паршу.
  • Сердечнососудистые заболевания. Отвар из листьев растения стабилизирует сердечный ритм, понижает давление.
  • Нервные расстройства. Цитраль, входящий в состав эфирных масел, успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу и депрессию.
  • Сахарный диабет. Водная суспензия лемонграсса помогает нормализовать уровень сахара в крови.
  • Головная боль. Цимбопогон тормозит действие ферментов, вызывающих спазмы сосудов мозга.
  • Герпес. Смазывание эфирным маслом излечивает «простуду» на губах.
  • Рак кишечника. Жировой компонент лимонен препятствует повреждению ДНК клеток, вызывающему рост опухолей.
  • Раны. Обезболивающие и антимикробные вещества способствуют быстрой регенерации тканей.
  • Суставные и мышечные боли. Втирание масла цимбопогона даёт обезболивающий эффект при ревматизме, подагре, люмбаго, ушибах и растяжениях.

Использование в косметологии

Антибактериальные вещества растения предотвращают образование прыщей и фурункулов. Лимонник действует как вяжущее средство, сужая поры и уменьшая выработку кожного сала. Вот 5 способов использования растения для красоты кожи и волос:

  • Ледяной тоник. Отвар из стеблей замораживают в формочках для кубиков льда. Протирают лицо 2-3 раза в неделю. Средство подтягивает кожу, сужая поры в Т-зоне.
  • База под макияж. Смешивают 2 ст.ложки настоя ромашки и 2 капли масла лемонграсса. Смазывают лицо тонким слоем перед нанесением тонального крема.
  • Маска для лица. Делают смесь из 2 ст.ложек жирной сметаны, 5 капель масла лимонника и по 2 ч. ложки мёда и зелёной глины. Наносят на лицо, оставляют на 15 мин, затем умываются тёплой водой. Процедура даёт освежающий, смягчающий и увлажняющий эффект.
  • Ополаскиватель для жирных волос. Слегка отбитый стебель лимонного сорго 15 мин проваривают в 1 стакане воды. Оставляют под крышкой на 2 ч. Ополаскивание волос после мытья устраняет перхоть и засаливание корней.
  • Дезодорант. Смешивают 5 капель масла лемонграсса с 1 ч. ложкой оливкового масла. Смазывают смесью подмышки после бритья. Состав снимает раздражение от бритвы и снижает выработку пота.

Как использовать лемонграсс для похудения

Ароматная трава не воздействует напрямую на сжигание жира. Но её часто употребляют как вспомогательное средство во время диеты. Дело в том, что чай из лимонного сорго способен подавлять аппетит. Заменяя очередной «перекус» чашкой душистого чая, человек снижает калорийность своего рациона. К тому же, отвар действует как мочегонное и слабительное. Выведение лишней жидкости из тканей понижает вес, а очищение кишечника и печени от шлаков ускоряет метаболизм.

Есть 2 варианта применения лимонника при диете:

  • Приправа к еде. Мелко нашинкованные стебли добавляют вместо соли и сахара в начинку для рыбы или курицы гриль, в свежий салат, суп. Блюда приобретают вкус и аромат без повышения калорийности.

Можно ли употреблять лемонграсс при беременности и грудном вскармливании

Несмотря на множество полезных свойств растения, врачи не рекомендуют его будущим мамам. Активные вещества лимонника могут вызвать следующие побочные эффекты:

  • Аллергия. Она проявляется в виде кожной сыпи, насморка, одышки или отёка гортани.
  • Маточные кровотечения. Фитостеролы лемонграсса способны спровоцировать внезапный разрыв плодной оболочки и выкидыш.
  • Резкое снижение уровня сахара в крови. Этот эффект особенно опасен для женщин с гипогликемией или диабетом, возникшим в ходе беременности.

Запрет на употребление лемонграсса распространяется и на кормящих мам. Продукт может вызвать аллергические реакции у малыша. Кроме того, влияние лимонника на лактацию не изучено до конца, поэтому лучше исключить риски.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 6377
Источник: https://Royal-forest.org/blog/lemongrass_poleznye_svoystva_i_primeneniya/

Лимонная трава из тропиков: польза и выращивание лемонграсса

2279 Распечатать Нажмите Распечатать или CTRL+P для печати страницы

О том, чем обусловлена польза лемонграсса и как его применять, расскажет эта статья.

  • бета-каротин;
  • витамины группы B;
  • гераниол и лимонен;
  • минералы — натрий, железо, фосфор, цинк и другие.

Длинные листья лимонной травы срезают по мере необходимости и перед приходом холодов

Период цветения, особенности сбора и хранения лимонного сорго

Длинные листья лимонной травы срезают по мере необходимости и перед приходом холодов, а также люди припасают основания побегов.

Сухую траву хранят в стеклянной посуде вдали от источников влаги и других продуктов.

Особенности заваривания и полезные свойства чая из лимонной травы

О противопоказаниях и пользе цимбопогона во время беременности

Лемонграсс в народной медицине

Народам азиатских стран известны следующие свойства ароматного лемонграсса:

  • противомикробное;
  • обезболивающее;
  • заживляющее;
  • антиоксидантное.

Полезные свойства лемонграсса (видео)

Это же средство применяется для лечебных полосканий, ванночек и приёма внутрь при простудных болезнях.

Такое масло применяется для лечебных ингаляций, ножных ванн и очищения помещений от посторонних примесей.

Выращивание лимонной травы в домашних условиях

Оптимальные условия для выращивания

Технология и сроки посадки

Лемонграс следует выращивать рассадным способом в любое время года

Особенности правильного ухода

Особенности применения лемонграсса (видео)

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть , , , просто нажав на кнопку ниже:

Блок: 26/33 | Кол-во символов: 1591
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html

Как заготовить сырье и кому нельзя его применять

В условиях средней широты вырастить челнобородник можно только в комнатных условиях, так как растение очень теплолюбиво.

Блок: 17/33 | Кол-во символов: 171
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html

Лемонграсс: срок годности и правила хранения

Срок хранения – 2 года при условиях: низкая влажность, температура от 0 до +4. Держать продукт следует в темном месте.

Блок: 18/19 | Кол-во символов: 165
Источник: https://aquariumfan.ru/lemongrass/

Лемонграсс: цена и как купить

Купить Лемонграсс у нас предлагаем двумя способами:

— позвоните нам по телефону, который указан на сайте, и сделайте заказ

— закажите товар через «свою корзину» на сайте по ссылке: Лемонграсс

Доставка товара осуществляется в ближайшие сроки после заказа и оплаты, либо вы лично можете забрать его у нас в магазине по адресу, который указан в соответствующем разделе сайта.

Если вы из другого региона или города, то закажите Лимонное сорго через форму обратной связи, мы вам перезвоним и примем вашу заявку.

« Красный корень: свойства, применение, противопоказания, купить | Успокаивающий сбор: свойства, применение, противопоказания, купить »

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 680
Источник: https://aquariumfan.ru/lemongrass/

Лемонграсс дома

Лимонное сорго часто выращивают дома, как декоративное растение – его семена имеют высокую всхожесть.

Блок: 33/33 | Кол-во символов: 118
Источник: https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html
Кол-во блоков: 28 | Общее кол-во символов: 33551
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

  1. https://tutknow.ru/meal/10454-lemongrass-ili-limonnoe-sorgo-trava-s-citrusovym-aromatom.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 9297 (28%)
  2. https://Royal-forest.org/blog/lemongrass_poleznye_svoystva_i_primeneniya/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 6377 (19%)
  3. https://kazandoctor.ru/narodnaya-mediczina/polza-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu-limonnoj-travy: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 4965 (15%)
  4. https://pripravit.ru/opisanie/lemongrass-chto-eto: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 2324 (7%)
  5. https://food-burg.ru/poleznye-svojstva-produktov-pitaniya/limonnaya-trava-poleznye-svojstva.html: использовано 6 блоков из 33, кол-во символов 2554 (8%)
  6. https://aquariumfan.ru/lemongrass/: использовано 5 блоков из 19, кол-во символов 5937 (18%)
  7. https://monamo.ru/zdorov-eda/spets/lemongrass: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 2097 (6%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий