Оладушки из морковки — подборка интересных рецептов на любой вкус


Прелесть этих оладушек в том, что их можно сделать одинаково вкусными и с солью, и с сахаром. Выбирайте сами. Я сегодня сделала их сладкими, подавала к чаю и тыквенному джему. Угощайтесь!

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 335
Источник: https://povar.ru/recipes/oladi_iz_morkovki-33607.html

Рецепты приготовления

Существует огромное количество рецептов оладушек, поэтому каждый имеет возможность выбрать для себя подходящий. Морковные оладьи — только звучит необычно, а на вкус — нежно, сытно, полезно для здоровья и фигуры. Ниже можете ознакомиться с подборкой лучших рецептов.

Постные морковные оладьи рецепт с фото

Ингредиенты

  • Морковь — 3 штуки
  • Минеральная вода — 100 мл.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Пшеничная мука — 2 ст. л.
  • Манка — 2 ст. л.
  • Сахар

Способ приготовления:

  1. Для приготовления морковных оладьи нужно очистить морковь от кожуры. Затем натереть на мелкой терке.
  2. Смешать морковь, воду, сахар, манку и муку. Оставить на 20 минут.
  3. На разогретую сковороду с маслом выложить ложкой массу и жарить с двух сторон до румяной корочки.

Морковные оладьи с кинзой

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука — 2,5 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кинза — 1 небольшой пучок
  • Зира — 1 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Йогурт — 400 мл
  • Масло растительное для жарки
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Зиру и кориандр обжарить на сухой сковороде до появления аромата. Растолочь пряности в ступке. Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить тертый лук и 1 измельченный зубчик чеснока. Мелко нарубить зелень кинзы вместе со стеблями и половину добавить к моркови. Вбить яйца, всыпать муку, посолить, всыпать толченые пряности и хорошо перемешать.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать морковную массу в кипящее масло, слегка расплющивая, и жарить оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
  3. Для соуса смешать йогурт с оставшейся кинзой и чесноком, пропущенным через пресс. Посолить соус и подать с горячими

Морковные оладьи в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 большая морковка,
  • 1 яйцо,
  • 50 г муки,
  • 100 мл кефира,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль.

Способ приготовления:

Морковь очистить, натереть на терке, смешать с яйцом, сахаром и солью. Добавить в полученную массу муку, кефир и замесить густое тесто. В мультиварке на режиме «Выпечка» разогреть растительное масло и столовой ложкой выкладывать небольшими порциями тесто. Обжаривать оладьи с обеих сторон. Морковные оладьи подают обычно со сметаной.

Рецепт морковных оладьев с яблоком

Ингредиенты:

  • 500 г яблок
  • 300 г моркови
  • 2 яйца
  • 30–50 г сахара
  • 50 г муки
  • растительное масло

Способ приготовления:

Морковь натереть на мелкой терке. Яблоки почистить. Удалить сердцевину. Натереть на средней терке. Яйца взбить с сахаром. Добавить яблоки. Перемешать. Добавить морковь. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Сковороду разогреть. Смазать маслом. Выложить оладьи. Пожарить с одной стороны в течение 5–7 минут. Перевернуть. Пожарить с другой стороны в течение 5 –7 минут.

Чтобы оладьи не развалились и получились с хрустящей корочкой, нужно отжать лишнюю жидкость.

Картофельно-морковные оладьи

Ингредиенты:

  • морковь — 3 шт.
  • картофель — 500 г
  • мука — 1 ст. л. с горкой
  • масло оливковое — 2 ст. л.
  • яйца — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль, перец

Способ приготовления:

Морковь и картофель натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами, добавить яйца муку, соль, перец. Руками сформировать шарики, отжимая лишнюю жидкость. Выкладывать чуть сплющивая на хорошо разогретую сковороду. Обжарить на масле до золотистой корочки с двух.

Морковные оладьи с манкой

Десертный вариант оладьев, простой рецепт,  для приготовления которого не понадобится мука.

Ингредиенты:

  • Морковь (средняя) 5—6 шт.
  • Кефир 1 стакан
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки

Способ приготовления

  1. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
  2. Взбейте яйца и смешайте с тёртой морковью, манкой и сахаром. Залейте кефиром и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте манки, если тесто получилось жидковатым.
  3. Разогрейте сковороду и добавьте ложку масла. Обжарьте оладьи с двух сторон.
  4. Подавайте со сметаной.

Сладкие морковные оладьи

Ингредиенты:

  • 2 крупные моркови
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотку соли
  • 3 ст. л. муки
  • 100 гр. сливочного масла

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, добавить яйца, соль, сахар и муку. Все тщательно перемешать, слепить небольшие оладушки и пожарить на сливочном масле. Хорошо подавать со сметаной.

В сладкие оладушки кладут корицу, а в соленые — черный перец.

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 г.
  • Яйца — 2–3 шт.
  • Овсяные хлопья — 300 г.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Сахарный песок — 3 ст. л.
  • Пекарский порошок — 1 ч. л.
  • Корица — 1/3 ч. л.

Способ приготовления

  1. Морковку чистят и тщательно измельчают.
  2. Овсяные хлопья заливают молоком и дают им набухнуть в течение 15–20 минут.
  3. Смешивают морковку с хлопьями, добавляют яйца, сахар, соль, пекарский порошок и корицу. Все тщательно перемешивают.
  4. Тесто выкладывают ложкой порционно на предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
  5. Жарят оладушки с обеих сторон, чтобы они стали золотистыми.
  6. Готовое блюдо подают со сметаной или с вареньем.

Оладьи «Морковный торт» с сиропом из сливочного сыра

Ингредиенты:

  • Мука — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Пряничные специи — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Кефир — 360 г
  • Сливочное масло (растопленное) — 45 г
  • Стручковая ваниль — 1 шт.
  • Морковь — 100 г
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Цукаты имбирные — 30 г
  • Орех пекан — 50 г

Сироп из сливочного сыра:

  • Сливочный сыр — 225 г
  • кленовый сироп — 150 г
  • Масло сливочное — 60 г

Способ приготовления:

Венчиком смешать муку, сахара, разрыхлитель, соду, специи и соль. В отдельной миске, смешать яйца, кефир, масло, ваниль, морковь (натертой на мелкой терке и слегка отжатой) и цедру до однородности. Ввести влажные ингредиенты в сухие, добавить имбирь и обжаренные измельченные орехи пекана, смешать едва до однородности, накрыть пленкой и дать отдохнуть в холодильнике 30 минут. Пожарить оладьи, поддерживать их теплыми на противне в разогретой до 70С духовке.

Морковные оладьи с творогом

Ингредиенты:

  • Морковь — 900 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Мука — 4 ст. л.
  • Соль — 1/5 ч. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Изюм — 50 г
  • Творог 5% (мягкий) — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Манная крупа — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г

Способ приготовления:

  1. Изюм промыть и залить кипятком.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Манку смешать с холодным молоком, довести до кипения, непрерывно помешивая.
  4. Добавить морковь, соль. Тушить под закрытой крышкой 15 минут, периодически помешивая.
  5. Сложить в миску яйца, подготовленный изюм, сахар, творог. Перемешать до однородности.
  6. Готовую морковь остудить, добавить морковь к творожной массе, добавить муку.
  7. Все хорошо перемешать.
  8. Выложить оладьи ложкой на разогретую сковороду со сливочным маслом.
  9. Обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной или ягодами.

Морковные оладьи с топинамбуром

Ингредиенты:

  • 700г топинамбура
  • 300г моркови
  • 2 яйца
  • 100г муки
  • 100г растительного масла
  • соль.

Способ приготовления:

Очистить топинамбур и морковь, натереть на мелкой терке, добавить яйца, соль, муку, перемешать до однородной массы. Выложить столовой ложкой на раскаленную сковороду и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 6953
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/morkovnye-oladi.html

Ингредиенты

Кабачок — 500 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Яйца — 2 шт.

Паприка молотая — 1 ч.л.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Подсолнечное масло — для жарки

Петрушка — 4-5 веточек

​Пышные оладьи из кабачков – отличный вариант для сытного перекуса или завтрака.

Блок: 2/13 | Кол-во символов: 1004
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Как приготовить «Оладьи из морковки»


Подготовим продукты. Морковь нужно вымыть и очистить.

Натрите морковь на мелкую терку. Добавьте сахар и яйца. Тщательно перемешайте. Можно добавить в сладкие оладьи щепотку ванилина для аромата.

Всыпьте муку, соду. Добавьте лимонный сок.

Перемешайте тщательно. Тесто к жарке готово.

Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте ложкой тесто, и жарьте оладьи до румяной корочки.

Переверните, обжарьте с другой стороны.

Оладьи из морковки готовы, приятного!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Janina93 26.02.2018 00:40 «Ответить

Вкуснейшие!!! С медом и стаканчиком молока мои малыши уплетали за обе щеки!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3751
Источник: https://povar.ru/recipes/oladi_iz_morkovki-33607.html

Ингредиенты

Кабачки – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 3 шт.

Картофель – 2 шт.

Мука – 2-3 ст.л.

Куриное яйцо — 1 шт.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 100 мл

Петрушка – 2 веточки

Оладьи приготовленные из моркови это не только очень вкусный, но и очень полезный завтрак из очень простых ингредиентов имеющихся под …

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 1029
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Морковь — 3 шт.

Яблоки — 2 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт любимого блюда моей дочери — тыквенные оладьи с яблоками! Как-то раз у меня …

Блок: 4/13 | Кол-во символов: 930
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

История появления моркови очень интересна. Человечество употребляет уже 4 тысячи лет — это древнейший корнеплод. Считается что впервые человек ее опробовал благодаря лошади. Лошадь тихо мирно отдыхала и пожевывала непонятное фиолетовое растение, завидев это, древнему человеку стало интересно, и он отобрал корнеплод у животного.  А дальше оценил и занялся поисками похожих листьев. Когда нашел, вырыл, и пустил новость в массы. Вот так она и появилась.

В дальнейшем о ней узнали древние римляне и древние греки. До 16 века считалась деликатесом. Император Карл Великий очень любил ее, и она была у при дворе почетным блюдом. В 17 веке европейцы тоже заинтересовались этим овощем, и сразу же начали культивировать ее повсеместно. Тогда же впервые был выведен один из лучших сортов моркови – каротель. В то же время появились соусы из нее, которые и по сей день считаются деликатесными у французов и немцев.

В России морковь появилась с незапамятных времен, где примерно в 16 столетии. Лекари Древней Руси считали ее лечебной, и прописывали больным свежей, которую до зимы сохраняли в меду. Мед сохранял все ценные вещества и витамины в моркови.

Так же в те времена на Руси считался целебным и морковный напиток: им лечили болезни сердца, печени, носоглотки. У современных французских и немецких крестьян существует традиция – на новогоднюю ночь, в качестве десерта каждому члену семьи к столу подается морковь в меду, как они утверждают, это обеспечивает их здоровьем на весь следующий год.

В наши дни морковка нисколько не потеряла своих качеств, а напротив, благодаря новым познаниям ученых в области питания, стало известно обо всех полезных свойствах.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1657
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/morkovnye-oladi.html

Ингредиенты

Тыква печеная — 150 г

Яблоки печеные — 150 г

Мука — примерно 450 г

Молоко — 250 мл

Яйца — 2 шт.

Сахар — 50 г

Соль — 2 ч.л.

Корица молотая — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Предлагаю вам сегодня окунуться в атмосферу Индии, представить себя индианкой и приготовить традиционное индийское блюдо — бхаджи (bhaji). За этим …

Блок: 5/13 | Кол-во символов: 1009
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Имбирь (корень) — 2 см

Кинза — небольшой пучок

Масло растительное — 4 ст.л.

Гарам масала — 1 ч.л.

Зира (кумин) — 1 ч.л.

Куркума — 1 ч.л.

Чеснок — 2 зубчика

Перец острый — 1-2 шт.

Мука — 1 стакан

Вода — 1 стакан

Нежные кабачковые оладьи с хрустящей морковкой, присыпанные сахаром — летнее овощное блюдо! Вкусно, полезно, а со сметаной — объедение!

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 1069
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters


Вред морковь может нанести Вашему организму только в двух случаях:

  • При наличии у Вас аллергии.
  • При переедании (выпили в виде жидкости или сгрызли более 1 килограмма за сутки).

От переедания даже у абсолютно здоровых людей, может возникнуть, называемая по-простому – «каротиновая желтуха». В принципе, особой опасности она не представляет, но согласитесь ходить желтыми ладонями и щеками занятие не из приятных.

Для того чтобы избавится от неприятных пятен, следует ее полностью исключить из рациона питания.

Так что, как видите, вред ничтожен по сравнению с пользой.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 570
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/morkovnye-oladi.html

Ингредиенты

Кабачок — 350 г

Морковь — 200 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль — щепотка

Яйцо — 2 шт.

Мука — 3-4 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Недавно открыла для себя рецепт блинчиков из овощей. Раньше я делала драники из картофеля или оладьи из кабачков, а вот …

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 934
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Кабачок — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Укроп — пара веточек

Яйцо — 1 шт.

Мука — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Чёрный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

Сметана

Растительное масло (для жарки)

Приготовим на завтрак вкусные и полезные, тающие во рту оладьи из овсяных хлопьев быстрого приготовления с кефиром и сочной морковкой.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 1041
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Как выбрать морковь хорошего качества:

  • Выбирать лучше гладкую, крепкую, свежую на вид и правильной формы.
  • Не стоит брать со слишком густой ботвой – у нее сердцевина будет чересчур большой, а сама она может быть деревянистой.
  • Обращайте внимание на плоды ярко-оранжевого цвета и небольшие в размерах. Самый оптимальный вес около 150 грамм. В нем больше всего витаминов и меньше вредных веществ. Чем больше ее размер, тем с большей интенсивностью она впитывает из земли нитраты.
  • Не покупайте мягкую.
  • Покупайте без трещин или пятен, это залог того что сердцевина будет неиспорченной.
  • Не должно быть наростов, кожица должна быть гладкой. Наросты признак заболевания данного овоща, либо в ней зашкаливает содержание нитратов.

Бытует мнение о том, что, короткие с тупыми концами имеют больше витаминов и вкуснее. Однако это миф, «тройная» с острыми концами такая же вкусная и полезная, как и короткая.

Если Вы хотите подобрать самые сочные, выбирайте толстые темно-оранжевые. Они подойдут для салатов, маринования, овощного рагу а также для самого продуктивного извлечения сока.

Светло-оранжевые больше подходят для запеканок и морковных котлет, так как лучше держат форму.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1167
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/morkovnye-oladi.html

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Овсяные хлопья быстрого приготовления – 0,5 стакана

Яйцо – 1 шт.

Соль – щепотка

Мед – 1 ч.л.

Мука – 2-3 ст.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Морковь – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Простые, быстрые в приготовлении морковные оладьи на молоке, с изюмом и специями — прекрасный вариант сытного и вкусного завтрака.

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 1009
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Мука пшеничная – 220-240 г

Сахар — 2 ст.л.

Соль – 0.25 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Морковь – 200 г

Изюм – 2 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Молоко – 280 мл

Растительное масло – 2 ст.л. + для жарки

Морковные оладьи с рисовой мукой (на кефире) прекрасно подойдут в качестве дополнения к чаю или стакану молока, вкусно с медом или сметаной.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 1100
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Морковь — 2 шт.

Куриные яйца — 1 шт.

Кефир — 150 мл

Мука рисовая — 4-5 ст.л.

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — щепоть

Масло растительное — для жарки

Морковные оладушки с манкой можно подать к завтраку или полднику. На своё усмотрение вы можете приготовить сладкий или солёный вариант.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 979
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Морковь — 3 шт.

Кислое молоко — 200 мл

Манная крупа — 4 ст.л.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Бюджетный вариант для перекуса или обеденного приема пищи. На стол вкусно подать со сметаной. Абсолютно не подходит для диет )))

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 947
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters

Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Куриные яйца – 1 шт.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 936
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters
Кол-во блоков: 21 | Общее кол-во символов: 26420
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://BystryeRecepty.ru/garnish/morkovnye-oladi.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 10347 (39%)
  2. https://povar.ru/recipes/oladi_iz_morkovki-33607.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4086 (15%)
  3. https://www.iamcook.ru/theme/carrot-fritters: использовано 12 блоков из 13, кол-во символов 11987 (45%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий