Рецепты пикантных заготовок из маслят, пряных трав и овощей на зиму

Заготовить маслята на зиму по проверенному домашнему рецепту легко и просто, когда у тебя под рукой удобный кулинарный сайт. Если не знаешь, что выбрать и как приступить к делу, тебе помогут наши советы и подсказки.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 216
Источник: https://1000.menu/catalog/maslyata-na-zimu

Содержание

Маринованные маслята за сутки 3.4

Замариновать маслята за один день — нет проблем! Все делается очень просто и без всяких сложностей. Сегодня маринуем, завтра накрываем на стол и ставим тарелочку с маринованными маслятами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2014

Блок: 2/19 | Кол-во символов: 326
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Солить и мариновать — не одно и то же

Все собранное богатство надо рассортировать по видам, отбраковать плохие, хорошенечко очистить, а уже потом решить, какие грибы пойдут на засолку, а какие замаринуются. В статье Доставайте банки, бочки — солим на зиму грибочки вы найдете полнейшую информацию о подготовительном процессе, узнаете нюансы трех основных способов засолки — сухого, холодного и горячего. Здесь же есть ценная информация о правильном хранении заготовок, а это очень важно для баночек с грибами.



Грибочки надо разобрать по видам, хорошенько очистить и промыть

Второй главный способ заготовки подробно описан в статье Маринование грибов на зиму. От выбранного рецепта зависит то, как вы будете отваривать грибы, — в самом маринаде или отдельно от него. В этом материале описаны все плюсы и минусы обоих методов такой термической обработки, а еще есть универсальные рецепты маринадов.

Блок: 2/20 | Кол-во символов: 897
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Соленые маслята на зиму 4.2

Соленье на зиму — это всегда актуально. Нежные, чуть хрустящие, солененькие маслята станут прекрасной закуской на любом столе. К тому же, сам процесс засолки гробов — простой и интересный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.07.2014

Блок: 3/19 | Кол-во символов: 320
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 1. Соленые грибы за 10 дней

Выжидать долго, чтобы отведать соленые грибочки, вовсе нет необходимости. Маслята с лучком, на засолку которых вам понадобится не более часа, будут готовы уже через 10 дней. Подробный рецепт вы найдете на этой страничке: Соленые маслята с луком и кориандром.



Соленые маслята можно пробовать уже через 10 дней

Блок: 3/20 | Кол-во символов: 343
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята замороженные 3.4

Если у вас есть замороженные маслята, их можно отлично замариновать. Получается не хуже, чем если бы вы мариновали свежие грибочки. К тому же, вы экономите свое время, грибы не нужно чистить и мыть. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.08.2014

Блок: 4/19 | Кол-во символов: 340
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 2. Опята в квасе по старинному рецепту

Любителям поэкспериментировать предлагаем опробовать интересный способ приготовления грибов. Соленые опята в квасе с добавлением хрена удивят вас оригинальным вкусом. Хранится заготовка, приготовленная по старинному рецепту, в холодильнике.



Соленые опята в квасе

Блок: 4/20 | Кол-во символов: 308
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маслята, жареные на зиму 3.3

Надоело готовить маринованные грибы? Приготовьте жареные грибочки и законсервируйте их по старой-доброй технологии. Получается очень даже вкусно, все кто пробовал, непременно просили добавку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2014

Блок: 5/19 | Кол-во символов: 324
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 3. Соленые грузди

Чуть дольше — две недели — солятся грузди. Это поистине традиционная закуска на русском столе. С приготовлением справится любая хозяюшка, главное — не отступать от рецептуры. Все подробности и точные пропорции ингредиентов ищите на этой страничке: Грузди соленые с укропом и чесноком. 



Поставьте на стол соленые вешенки с чесночком

Блок: 5/20 | Кол-во символов: 356
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маслята солёные 4.6

Грибной сезон на подходе, а значит пришло время позаботится о консервации на зиму. Итак, маслята можно мариновать, можно жарить, а потом консервировать. Я же предлагаю их засолить, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.07.2014

Блок: 6/19 | Кол-во символов: 316
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 4. Грибы холодного посола

Если вы получаете удовольствие от сбора грибов, но не любите потом возиться с их переработкой, тогда вам понравится рецепт от IgorKS. Холодный посол — самый простой метод, который Игорь подробно описал с своей публикации Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим.



Грибы холодного посола. Автор — IgorKS

Блок: 6/20 | Кол-во символов: 333
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Солянка грибная на зиму с томатной пастой 4.5

Запишите в поваренную книгу себе рецепт приготовления солянки грибной на зиму с томатной пастой. Это очень вкусная и сытная заготовка для горячих блюд и не только. Можно готовить с разными грибами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2016

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 373
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 5. Классические маринованные опята

Первый из списка — это Классический рецепт маринованных опят: улетают со стола первыми. Из специй здесь — традиционное трио: гвоздика, черный перец горшком и корица. Эти пряные грибочки идеально сочетаются с жареной картошкой.


Маринованные опята. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Блок: 7/20 | Кол-во символов: 322
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята 3.7

Вкусные маринованные маслята зимой — это не только отличное дополнение к отварной картошке или закуска на праздничный стол. Они напомнят о красоте леса, поднимут настроение. А приготовить их легко. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.10.2016

Блок: 8/19 | Кол-во символов: 326
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 6. Маринуем опята с корицей

Второй рецепт, который мы рекомендуем, — Опята, маринованные с корицей. В банку, кроме вышеупомянутой корицы, отправляют зубчики чеснока, семена укропа и зерна горчицы. Грибы варятся отдельно от маринада, который, кстати, готовится с использованием не столового, а яблочного уксуса.

 

Опята, маринованные с корицей. Фото: А. Соколов/BurdaMedia


Блок: 8/20 | Кол-во символов: 382
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маслята маринованные 3.0

Грибной сезон в самом разгаре и пришло время подготовить зимнюю консервацию. Попались мне в этом году маслята, делюсь с вами простым рецептом маринованных грибов. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Блок: 9/19 | Кол-во символов: 314
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 7. Простой рецепт маринованных опят

Осенние опята (кстати, в этом аномальном году они уже в некоторых местах пошли!) IgorKS рекомендует обрабатывать сразу же по прибытии домой, не откладывая сортировку и мытье, ведь уже за сутки в ведре они задохнутся. По его простому рецепту опята варятся уже в маринаде, но при этом уксус, как полагается, добавляют в кастрюлю только после снятия с огня. Подробный рецепт здесь: Собираем и маринуем осенние опята.



Опята надо перерабатывать сразу. Автор IgorKS

Блок: 9/20 | Кол-во символов: 502
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята в масле 4.1

Маринованные маслята в масле по данному рецепту готовятся просто. Достаточно понятный рецепт поможет приготовить настоящий деликатес, пользующийся большой популярностью среди грибных гурманов. …далее

Добавил: Galate 12.08.2014

Блок: 10/19 | Кол-во символов: 321
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 8. Опята в томатном соусе

Для тех, кому приелись классические пряные маринады, предлагаем закатать Опята в томатном соусе на зиму. Такие грибочки вы точно не пробовали! Отварная картошка или рис в качестве гарнира подойдут к ним идеально.



Опята в томатном соусе

Блок: 10/20 | Кол-во символов: 268
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята на зиму 3.8

Маринованные грибочки — это так вкусно! А вы пробовали маслята? Любой праздничный стол будет неполноценным без такой чудесной закуски, представьте только как обрадуются гости, особенно зимой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Блок: 11/19 | Кол-во символов: 347
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 9. Маринованные лисички

Еще одна «приятная мелочь» — это лисички. Самые миниатюрные идеальны для маринованных заготовок. Эти симпатичные рыженькие грибочки, которые никогда не бывают червивыми, ни с какими другими не перепутаешь. И уж если вам удалось найти «лисичкино местечко», то не уйдете с пустой корзинкой, ведь появляются они большими группами. Эти грибы растут в течение всего теплого сезона (первые лисички можно обнаружить уже в конце мая) и захватывают осень. А как их замариновать, узнаете здесь: Лисички «Пикантные» с зеленью.



Пикантные лисички. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Блок: 11/20 | Кол-во символов: 595
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята без уксуса 3.0

Готовим прекрасную консервацию на зиму — маринованные маслята без уксуса. Раньше я мариновал грибы с уксусом, теперь же заменяю его лимонной кислотой, так полезнее. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2014

Блок: 12/19 | Кол-во символов: 321
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 10. Маринованные белые грибы

Эти крепыши даже после термической обработки остаются плотными и красивыми. Вкус маринованных белых — отменный, причем с рецептом можно сильно не «заморачиваться», а выбрать самый простой, такой как этот: Маринованные белые грибы на зиму. Кстати, все съедобные грибы разделены по пищевой ценности на 4 категории, а красавцы-белые, наряду с груздями и рыжиками, относят к первой. То есть это самые ценные виды, дающие грибную продукцию отличного вкуса и качества. Что же, проверим!



Маринованные белые грибы. Валентина Билунова/BurdaMedia


Блок: 12/20 | Кол-во символов: 575
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята с горчицей 3.2

Любите блюда поострее? Тогда вам обязательно нужно приготовить маринованные маслята с горчицей. Грибы имеют приятный остро-солоноватый вкус и быстро «истребляются» со стола! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Блок: 13/19 | Кол-во символов: 313
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 11. Простой маринад для подосиновиков

Счастливчикам, которым повезет насобирать подосиновики, растущие практически в любом смешанном влажном лесу, а также в лиственных и сосновых (обитание зависит от вида), рекомендуем для заготовок выбрать средние и мелкие грибочки и приготовить их по этому простому рецепту — Маринованные подосиновики «Ароматные».



Ароматные подосиновики. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Блок: 13/20 | Кол-во символов: 411
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята быстро 3.3

Как без особых усилий засолить маслята? Вот — рецепт! Все делается очень быстро, главное желание, а сам процесс не отнимет у вас много сил и времени. К тому же, получается невероятно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Блок: 14/19 | Кол-во символов: 326
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 12. Семейный рецепт маринованных грибов

Своим любимым рецептом маринованных грибов поделилась VeraTyukaeva. Много лет назад его нашла ее мама в «Энциклопедии домашнего хозяйства». С тех пор живет в их семье этот рецепт, и никакие другие способы приготовления его не заменят. А весь секрет в универсальном маринаде, который подходит для закрутки опят, маслят, подосиновиков, маленьких боровичков. Попробуйте и вы замариновать грибочки по этому рецепту — возможно, и в вашей семье он останется навсегда. В чем секрет маринада, можно узнать здесь.

Блок: 14/20 | Кол-во символов: 550
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята быстрого приготовления 3.5

В народе говорят, что вкуснее всего мариновать именно маслята! Ну что я вам скажу, не могу не согласится, так оно и есть — маринованные маслята невероятно чудесные. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014

Блок: 15/19 | Кол-во символов: 333
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 13. Квашеные грибы

Если вы хотите разобраться во всех нюансах квашения грибов, обратите внимание на публикацию, которую подготовила NatashaPetrova. Вас ждет не только детальное описание самого рецепта, но и не менее подробная теоретическая часть. А вы знали, что квашеные грибы полезнее для нашего желудка, чем маринованные? Об этом и не только читайте в статье Квашеные грибы.



Грибы для квашения. Автор — NatashaPetrova

Блок: 15/20 | Кол-во символов: 427
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята без закатки 4.1

Начало сентября — период сбора маслят, а если вам повезло, как и мне насобирать пару ведер этих замечательных грибочков, рекомендую их замариновать на зиму, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2014

Блок: 16/19 | Кол-во символов: 322
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепты 14 и 15. Грибы с морковью

Грибочки можно закатать в банке вместе с морковью. Предлагаем вам попробовать два разных рецепта: 

Оба довольно хлопотные, но потраченное время того стоит! В первом — предварительно замоченные подсоленные грибочки вместе с морковью, корнем хрена, луком варятся прямо в маринаде, приправленном майораном. Во втором — грибы необходимо сначала поджарить, а морковь отварить.



Грузди с морковью. Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia

Блок: 16/20 | Кол-во символов: 456
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маринованные маслята в собственном соку 4.7

Отличный вариант для тех, кто ищет хорошую закуску на праздничный или обычный стол — маринованные маслята в собственном соку. Легкие, слегка хрустящие и невероятно вкусные! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 320
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Универсальные подборки рецептов

Обязательно добавьте в избранное эти замечательные подборки рецептов. Здесь и соленья, и маринады, и горячие блюда. Читаем, пробуем, делимся отзывами!


Блок: 17/20 | Кол-во символов: 184
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Маслята, соленые в бочке 3.1

Этот рецепт подойдет для больших объемов соления, к примеру, если у вас 10 кг маслят — солите их в бочке. Маслята получатся крепкие, вкусные и станут прекрасной закуской к праздничному столу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014

Блок: 18/19 | Кол-во символов: 324
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 16. Грибной «суп»

Любителям ассорти предлагаем испробовать «Грибной суп в банках». В одной емкости с грибами чудесно уживаются морковь, лук, помидоры, чеснок, корень и зелень петрушки. Удивлены сочетанием и пока не представляете, как все это смешать? Подробный кулинарный мастер-класс поможет вам все сделать правильно.



Вот такой грибной «суп». Фото: А. Карпенко/BurdaMedia

Рецепт 17. Грибная икра

Икра — не красная и не черная. И даже не «заморская». Грибная икорочка вкусна необыкновенно. Главный ингредиент придется сначала отварить, а затем пропустить через мясорубку. Это придает закуске очень нежную текстуру. Что еще нужно добавить в банку, узнаете из рецепта Грибная икорочка.



Грибная икорочка. Фото Анны Макаровой

Блок: 18/20 | Кол-во символов: 728
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Вкусные маринованные маслята 4.0

Что может быть вкуснее, чем горячая картошка c грибочками?! А по этому рецепту замаринованные грибочки просят даже те, кто их не любит и никогда не ест. Угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.10.2018

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 273
Источник: https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/

Рецепт 18. Джем из лисичек. Грибочки… к чаю!

На десерт (в буквальном смысле этого слова) мы оставили самое необычное — сладкий джем из лисичек. Уверяем: рецепт от изобретательной Светланы Премудровой удивит и вас, и ваших гостей, которых вы угостите тостами с грибным джемом. Записывайте: для приготовления вам нужны лисички, сахар, корица и ванилин… Уже заинтригованы? Тогда скорее переходите на страничку с рецептом Джем из лисичек от Светланы ПРЕМУДРОВОЙ и начинайте готовить.



Джем из лисичек. Автор — Светлана Премудрова

Блок: 19/20 | Кол-во символов: 524
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html

Присоединяйтесь к «тихим охотникам»!

Если вы еще не пристрастились к увлекательнейшему занятию — сбору съедобных грибов, — но очень того желаете, обязательно возьмите на заметку рекомендации из этих статей:


Блок: 20/20 | Кол-во символов: 209
Источник: https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html
Кол-во блоков: 41 | Общее кол-во символов: 16498
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/menu/zagotovki_iz_maslyat/: использовано 18 блоков из 19, кол-во символов 5839 (35%)
  2. https://1000.menu/catalog/maslyata-na-zimu: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 2289 (14%)
  3. https://7dach.ru/recepty/Marina_Andreeva/kak-vkusno-prigotovit-griby-18-receptov-zagotovok-na-zimu-233794.html: использовано 19 блоков из 20, кол-во символов 8370 (51%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий